Przedsięwzięcia KPO

Tytuł projektu: „Rozszerzenie działalności „Metafora Pub & Restaurant” w Jeleniej Górze (woj. dolnośląskie) związane z wprowadzeniem nowej oferty dla klientów – REGION 5”. KPOD.01.03-IW.01-6069/24 – 00

 

Cel główny przedsięwzięcia:

Wzmocnienie odporności MŚP z sektora gastronomicznego na sytuacje kryzysowe poprzez rozszerzenie działalności restauracyjnej Wnioskodawcy o nowe usługi (kuchnia iberyjska / tapas bar), wdrożenie innowacji technologicznych, transformację cyfrową i zieloną oraz rozwój kompetencji pracowników

Założenia przedsięwzięcia:

1. Rozszerzenie oferty usługowej:

• Wprowadzenie nowego segmentu gastronomicznego – kuchnia iberyjska / TAPAS BAR – poprzez zakup środków trwałych

2. Automatyzacja i cyfryzacja procesów:

• Inwestycje w środki trwałe i wartości niematerialne i prawne w celu zwiększenia efektywności i automatyzacji świadczenia usług.
• Cyfrowa transformacja obejmująca m.in. systemy zarządzania zamówieniami oraz nową stronę internetową.

3. Podnoszenie kwalifikacji kadry:

• Szkolenia z zakresu kuchni iberyjskiej dla pracowników w celu zapewnienia wysokiej jakości nowych usług.

4. Wsparcie doradcze:

• Skorzystanie z usług doradczych w celu identyfikacji kluczowych obszarów rozwoju działalności

5. Zielona transformacja:

• Zastosowanie energooszczędnych rozwiązań, takich jak oświetlenie zmniejszających wpływ działalności na środowisko.

6. Wzrost produktywności i odporności firmy:

• Zwiększenie wiedzochłonności i innowacyjności działalności, pozyskanie nowych klientów oraz ograniczenie kosztów operacyjnych.
• Odbudowa kondycji firmy po kryzysie związanym z COVID-19 oraz ugruntowanie pozycji rynkowej w branży HORECA.

Efekty/produkty/usługi/korzyści:

Dywersyfikacja działalności nastąpi przez rozszerzenie dotychczasowej oferty obejmującej:

1. Wprowadzenie nowej oferty gastronomicznej – kuchnia iberyjska / TAPAS BAR:

• Stworzenie nowego segmentu menu obejmującego przekąski na ciepło i zimno, owoce morza, oryginalne sery i wędliny.
• Zwiększenie atrakcyjności oferty restauracyjnej.
• Profesjonalizacja serwisu i wzrost jakości obsługi.

2. Wdrożenie cyfrowej usługi – wielojęzyczne menu oparte na kodach QR:

• Umożliwienie klientom samodzielnego przeglądania oferty w wielu językach.
• Ograniczenie potrzeby kontaktu bezpośredniego
• Wzrost elastyczności i nowoczesności w obsłudze klienta.

3. Cyfryzacja i automatyzacja procesów:

• Usprawnienie zarządzania zamówieniami i obsługi sali.
• Redukcja kosztów operacyjnych (np. dzięki systemom automatycznym).
• Poprawa efektywności pracy zespołu.

4. Zielona transformacja:

• Obniżenie zużycia energii poprzez zastosowanie oświetlenia LED i energooszczędnych urządzeń (piec z odzyskiem ciepła).
• Zmniejszenie wpływu działalności na środowisko.
• Ograniczenie kosztów związanych z rosnącymi cenami energii.

5. Rozwój kompetencji zespołu:

• Zwiększenie kwalifikacji pracowników poprzez szkolenia z zakresu kuchni iberyjskiej.
• Podniesienie jakości świadczonych usług oraz profesjonalizmu zespołu.

6. Wzmocnienie odporności firmy:

• Dywersyfikacja oferty jako zabezpieczenie na wypadek sytuacji kryzysowych (np. kolejnych pandemii).
• Częściowe uniezależnienie się od zewnętrznych czynników gospodarczych.

Wartość przedsięwzięcia: 203 630.34 PLN
Wartość dofinansowania z UE: 140 554.55 PLN